Ristorante Ruccola

Adress: Sjöråvägen 69A, 907 52 Umeå Visa karta

Adress: Sjöråvägen 69A, 907 52 Umeå

Ristorante Ruccola bakar pizza enligt hundraåriga traditioner hämtade från pizzans huvudstad, staden vid vulkanen Vesuvius fot, Neapel. I kombination med Sverige förenas två matkulturer, i ett unikt tillagningssätt i Umeå som ger pizza som det ska smaka.

Surdegsjäsning och vedeldad ugn i kombination med de finaste råvarorna från Italien sätter en säregen prägel på Ruccolas pizzor. Bland annat används endast handplockade San Marzano-tomater från Italien som odlas traditionsenligt i regionen sedan över 300 år tillbaka. En intensiv och söt tomat som genomsyrar traditionella italienska pizza- och pastarätter och som anses vara en av världens bästa tomater. Ruccolas mozzarella, fior di latte mozzarella, är en mycket fastare mozzarella som släpper ifrån sig mindre vätska.

Hemligheten ligger i råvarorna, utvalda med omsorg direkt från Italien och tillagade i vedeldad ugn. Det ger Ruccolas pizza, traditionsenlig pizza från Neapel med en touch av Sverige.

Show more

Om denna aktivitet